Dorada a la espalda

1 dorada
Aceite
Ajo
Guindilla
Aceite
Sal

Abrir la dorada por la mitad y quitarla la espina.
Colocar en una bandeja para el horno con la piel hacia abajo. Salar y añadir un chorrito de aceite de oliva.
Hornear diez minutos.
Hacer un sofrito de aceite, ajo y guindilla.
Verter sobre el pescado.