Canelones de verano

Cebolla

Atún en aceite
Pimiento de piquillo en tiras
Tomate frito
Pasta para canelones
Mahonesa

Pochar la cebolla.
Escurrir el atún e incorporar.
Añadir el pimiento cortado en trocitos pequeños.
Añadir el tomate frito y cocinar unos minutos para que se mezclen los sabores.
Dejar enfriar.
Cocer la pasta y escurrir.
Rellenar los canelones con la mezcla anterior y cubrir con mahonesa.
Decorar con unos pimientos.
Dejar en la frigorífico y servir frío.