viernes, 12 de junio de 2009

Escalopines en salsa con champiñones

750 grs de escalopines de ternera
1 bandeja de champiñones
Harina
1 vaso de vino blanco
Perejil
2 dientes de ajo
1 nuez de mantequilla
Aceite de oliva
Sal

Dar unos cortes a los filetes en los bordes.
Colocarlos entre dos hojas de papel de horno y pasarles el rodillo por encima para aplanarles lo más posible.
Enharinar los filetes.
Dorar los escalopines a fuego vivo durante dos minutos por cada lado.
Salar y reservar.
Limpiar los champiñones y cortarlos por la mitad.Dorarlos en una cazuela con aceite.A los 5 minutos añadir un majado de ajo, perejil y el vino blanco.Cocinar a fuego lento hasta que el champiñón esté tierno.
Incorporar la mantequilla, mezclar bien hasta que se disuelva y cocinar unos minutos.
Agregar los escalopines y dar un hervor.

13 comentarios:

LILU dijo...

Que receta mas rica!!!!!
Esta tengo que hacerla si o si!!!!!
Seguro que a mi gordi le encantara!!!
Besitos!!

Rosa dijo...

Ummmmmmmmmmm que ricos, esta receta me la llevo enterita para hacerla sin tuneos.
Un besito bichillo

CARMEN dijo...

Qué buenos!!
Así los suelo hacer para los mayores, porque a ,los enanos no les gustan.
un beso

Sonia Herrero dijo...

mmmm que ricos, copio la receta pa hacerlo algún dia si no te importa. besitos

laviana ( Fely) dijo...

que ricos estos escalopines..... pa no parar de mojarrrrrrrrrrrrr.
Un besín.

María dijo...

que ricooooooooo

anabel dijo...

pero que pinta már rica tiene esta receta. COn salsita para mojar con pan.
riquisimo.
un beso y buen finde.

Manresa dijo...

todo lo que lleve setas....es mi perdición

besos wuapa y buen finde!!!!

Mari Carmen dijo...

Buenisimos los escalopines, pero lo primero que he pensado ha sido ir a por el pan para mojar en la salsita, que me imagino como debe estar. Besitos.

Empar dijo...

Solo te ha faltado una cosa......¡Una buena barra de pan! para mojar esa salsita. Ummmmmm!!!

Un beso.

cocinadepepe dijo...

Hola pase a saludarte estoy haciendo una turne por los blog de los amigos, ta faltao el pan como dicen algunas seguidoras...Jose luis

Tivisay dijo...

que buna pinta tiene. pásate por mi blog, tengo una cosa para ti.

Angie dijo...

Me encantan estos filetitos, Bichillo. Un besito.