Filetes rusos rellenos de queso

Carne picada
Queso curado
Cebolla
Ajo
Perejil
Pimienta molida
Miga de pan
Leche
Huevo
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal
Patatas
Tomate frito

Colocar la miga de pan en un recipiente y cubrir con la leche.
Pochar la cebolla hasta que esté casi transparente.
Salar la carne y añadir la cebolla, la miga bien escurrida, el ajo cortado en trocitos pequeños, el perejil, la pimienta y un huevo y amasar bien.
Formar dos filetes y colocar entre ellos el queso rallado.
Aplastar procurando cerrar los bordes para que no se salga el queso.
Pasarlos por huevo y pan rallado.
Freír.
Acompañar con patatas fritas y tomate.