Cardo con almendras

2 botes de cardo
2 dientes de ajo
Almendras crudas
Aceite
Harina

Dejar en remojo con agua caliente las almendras. Pelar, partir por la mitad y reservar.
Cocer el cardo con el caldo que viene en el bote en la olla express 10 minutos desde que suba la válvula.
Picar el ajo muy pequeño.
Rehogar el ajo y las almendras. Añadir una cucharada de harina y dejar cocer.
Añadir el cardo escurrido y dar unas vueltas. Añadir ¾ partes del caldo y dejar hacer unos minutos para que espese la salsa.