Pollo asado

1 pollo limpio
Cebolla
Ajo
Manteca
Agua
Sal
Pimienta negra molida

Utilizaremos una fuente de horno de las que llevan una rejilla encima.
Untar el pollo con manteca, no utilizando demasiada porque el pollo tiene bastante grasa. Echarle sal y pimienta.
Colocar cebolla en gajos y ajos enteros en el fondo de la fuente. Añadir un dedo de agua.
Colocar el pollo encima de la rejilla.
Asar a 180 º aproximadamente ¾ de hora por cada lado.
Al final gratinar unos minutos para dorarlo.
Acompañar de patatas panadera.