Marmitako

1 rodaja de bonito
Patatas
Cebolla
Pimiento verde
Tomate frito
Aceite de oliva
Sal

Preparar un caldo con las espinas y la piel del bonito.
Pochar la cebolla y el pimiento verde.
Cascar las patatas y rehogar con las verduras.
Añadir una cucharada de tomate frito.
Cubrir con el caldo, añadiendo un poco de agua si fuera necesario.
Cuando estén hechas las patatas añadir el bonito y cocinar unos minutos con cuidado de que no se pase y quede seco.